ヘルシー♪大根入りハンバーグ～食材のもつ、美肌の力「大根」～

詳しいレシピはクックパッドから♪↓ 

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材料

• 合いひき肉　　300g
• 玉ねぎ　　　　1個
• 大根　　　　　1/4本
• ☆パン粉　　　1/4カップ
• ☆卵　　　　　1個
• ☆ナツメグ　　少々
• ☆塩コショウ　少々
• ◎ケチャップ　大さじ4
• ◎ウスターソース　大さじ2
• ◎ワイン(白or赤)　大さじ2
• サラダ油　　　適量 

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする。大根も細かいみじん切りにして塩を振り、10分放置して水気を絞る。
2. 時間があれば1を少量の油できつね色になるまで炒める。時間のない時は作り方3へ。
3. ボールに挽き肉と★の材料を入れ、粘り気が出るまでこねる。玉ねぎ、大根を加えて全体を混ぜる。
4. 形を整えたら、フライパンに油を熱し、両面を焼く。1／4カップの水を入れて、蓋をして3分蒸し焼きにする。
5. ハンバーグを取り出し、フライパンに残った肉汁に◎の材料を入れてソースを作り、盛り付けたら出来上がり。

栄養豆知識～食材のもつ、美肌の力「大根」～

　これからの季節、旬を迎える大根。美肌効果はどのようなものがあるのでしょうか。

ー大根のポイントー

・辛味成分、イソチオシアネート

・美肌のもと、ビタミンCも豊富

 

◆イソチオシアネートとは？

　大根の辛味成分の正体、それはイソチオシアネートと呼ばれる成分です。すりおろすなどによって細胞が破壊されることで生じます。イソチオシアネートには抗菌作用のほか、アンチエイジングに重要な抗酸化作用があり、肌の新陳代謝を高めてくれるのです。消化酵素の分泌も促す作用があるため、消化の促進、代謝・血行の改善も期待できます。 

◆ビタミンCも豊富

　そして意外にも豊富に含まれているのがビタミンCです。大根の白い部分のほか、大根の葉にも豊富に含まれています。シミ予防にはもちろん、肌の弾力を作るコラーゲンの生成にも重要なビタミンC、積極的に摂りたいですね。

　

　大根入りハンバーグでヘルシー＆美肌作りを！